Jak zorganizować przyjęcie świąteczne, takie jak muzyka Carla Lalli?

Jeden sposób na opisanie Muzyka Carli Lalli jest wskazanie jej chłodnej energii ciotki. Szefowa kuchni, autorka książek kucharskich i osobowość YouTube'a podchodzi do gotowania z taką bezkompromisową postawą, która tnie napięcie podczas rodzinnego obiadu jak nóż w masło, ale jest też, dosłownie, fajną ciocią. Zapytana o przepis na niedzielne ragu z jej nowej książki kucharskiej,To brzmi tak dobrze49-latka mówi Bustle'owi, że przepis został pierwotnie stworzony na cześć jej nowo narodzonej siostrzenicy Gii – poniekąd.

Była malutkim niemowlęciem i zdecydowanie nie jadła tego obiadu, mówi Muzyka, śmiejąc się. Ale [ragu] było sposobem na to, żeby moja siostra przyjechała ze swoim małżonkiem i dzieckiem i była razem. To była oferta, której jej siostra nie mogła odmówić.

Łączenie ludzi poprzez jedzenie jest fundamentalną częścią ideologii muzyki. Rozpoczęcie świątecznego sezonu imprezowego oznacza zabawę (i odcięcie się od stresu) na wszystkich etapach gotowania, od przygotowań po sprzątanie. Jej najnowsza książka kucharska, To brzmi tak dobrze, to zbiór 100 prawdziwych przepisów, które zostały zaprojektowane tak, aby pasowały do ​​każdego harmonogramu. Od niedawna współpracuje również z platformą dostawczą Foxtrot w dowolnym miejscu wysłać swoje ulubione artykuły do ​​spiżarni — od Oliwa z oliwek Partanna do Diaspora Sp. Kolendra — ogólnopolskie przed sezonem prezentowym.

Tutaj Music rozkłada kluczowe składniki idealnej świątecznej imprezy.

Gdyby cokolwiek było możliwe — bez budżetu, bez ograniczeń — jak wyglądałoby Twoje idealne przyjęcie świąteczne?

Właściwie mam ulubioną imprezę. Nazywa się S.A.D.A.P. — Impreza uświadamiająca sezonowe zaburzenia afektywne. To w zasadzie impreza, gdy dni są naprawdę krótkie, aby uczcić bycie razem. Wybieramy dzień między dwoma głównymi świętami, kiedy ludzie nie są całkowicie wyczerpani na przyjęciach bożonarodzeniowych. Rozpalam kominek na naszym podwórku i ma opowiadać o świetle, miłości i przechodzeniu przez mroczne czasy – dosłownie.

Serial telewizyjny z oceną 18+ Netflix

Dzięki tej imprezie bardzo zbliżyłem się do mojego ideału. Dodałbym prawdziwego barmana z obsługą, wypożyczone okulary i ekipę sprzątającą. Ale to tylko dla gospodarza. Jeśli chodzi o jedzenie, rozszerzyłbym wszystko, co zrobiłem w przeszłości. Tak więc, zamiast półkoła, miałbym całe koło parmezanu siedzące na stole z mnóstwem małych noży do sera, które ludzie mogą wyrzeźbić swój idealny kęs. Na zamówienie ktoś kroi szynkę serrano. Chciałabym mieć piękne klementynki i mandarynki z liśćmi wciąż w każdym miejscu. A może ktoś inny bierze Gougères z piekarnika przez całą noc.

Wow.

Dlaczego nie? Powiedziałeś, że nie ma budżetu.

marisa tomei robert downey junior

Sprawiedliwy. Kiedy jesteś gospodarzem, bardziej interesuje Cię przekąska i wędliny, czy wolisz przyjęcie przy stole?

To naprawdę zależy od tego, ile osób przyjdzie. Trzymałem przy tym 10 lub 12 osób na kolacje zasiadane, tylko ze względu na wielkość mojego stołu. Jeśli to robię, to zdecydowanie styl rodzinny. Jeśli to duża impreza, to na pewno przekąski.

Chcę, żeby ludzie czuli się zrelaksowani. Lubię imprezy, na których jest odświętnie i jest powód do przebierania się, ale nie będzie to miało charakteru formalnego. Tak więc, gdy tylko ludzie jedzą rękami, spada to bardzo szybko.

A co z napojami? Masz ulubiony koktajl, który lubisz robić w okresie świątecznym?

Jest taki, który jest wTo brzmi tak dobrzezwany Cynar Spritz. używam Cynar , za to amaro, ale to bardzo standardowy spritz. Dwie części amaro, jedna część czerwonego wermutu, a następnie dodaję prosecco lub gazowaną wodę. Podawać z lodem. Wygląda ładnie, ma trochę bursztynowy kolor i jest musujący, ale nie jest zbyt alkoholowy. Na imprezie możesz postawić batonik z opublikowanym przepisem i każdy może zrobić go sam.

Jaki jest twój przepis z nowej książki kucharskiej, To brzmi tak dobrze, bo kiedy gospodarz jest przygnieciony drutem, ale nadal chce ofiarować świąteczny posiłek?

To, co starałem się osiągnąć w książce, nawet w przypadku dłuższych przepisów kulinarnych, to to, że tak naprawdę będą wymagały od kucharza tylko około pół godziny wytężonej pracy. Następnie danie powoli gotuje się na małym ogniu i tak naprawdę nie musisz się z nim męczyć. Wieprzowina i fasola bez rąk są naprawdę świetne, ponieważ to duża pieczeń, ale przyprawiasz ją dzień wcześniej i po prostu wkładasz do piekarnika. Podczas gotowania podlewa czarny groszek wszystkimi sokami z gotowania. A fasola jest gotowana w tym samym czasie, jaki zajmuje powolne pieczenie wieprzowiny. To bardzo tradycyjny na Nowy Rok.

zrobiłbym niedzielne wątpliwości czy na święta będzie mniejsza grupa. Możesz to zrobić kilka dni wcześniej i po prostu schłodzić, aby kiedy ludzie przyjdą, wystarczyło ugotować makaron i ponownie podgrzać sos. To naprawdę fajna, rodzinna kolacja.

Wiele osób ma tradycję, która oficjalnie oznacza ich mentalne wejście w okres świąteczny, na przykład wypicie sezonowego drinka Starbucks 1 listopada. Co to za tradycja?

lista profesorów Hogwartu

Myślę, że jest około połowy października, kiedy zaczynam w moim rodzinnym wątku tekstowym na temat menu na Święto Dziękczynienia i tego, czy odchodzimy od naszych standardowych hitów. Bo jeśli chcesz coś zmienić w naszym menu, trzeba to przegłosować jednogłośnie. Więc ten wątek tekstowy oznacza dla mnie OK, jesteśmy w tym.

Ten wywiad został zredagowany i skondensowany dla jasności.